_和風,蛸(タコ)炊き込み

蛸で作る炊き込みはサクラ飯というのだと思っていましたが、それは一部地方だけで醤油だけの炊き ...

_和風,蛸(タコ)刺身

生蛸の比較的太い足を2〜3本選んで根元から切り離し、沸騰したたっぷりの湯にくぐらせて氷水に ...

蛸(タコ)

街ではなかなか見かけない生のタコですが、珍しくスーパーに並んでいたので買ってみました。今回 ...

_和風,鰈(カレイ)揚げ漬け

赤カレイが安く出回ってました。そんなに大きくないので丸ごと唐揚げにして野菜餡を作っていただ ...

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広東風,米粉炒め物

焼きビーフン(炒米粉) シンプルな焼きビーフンです。ビーフンは福建省や、その対岸にある台湾 ...

メモとかMac

Amazonで予約しておいたMac Box Setが届いた。LeopardとiLife'0 ...

その他の魚干物

イサキは夏の魚で旬は6〜9月、今は2月なので大きく旬を外していて「どうかな?」と思ったんで ...

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その他の野菜,和え物

読んで字のごとく豚タン煮にからし菜の浅漬けを刻んで酢醤油で和えた物です。豚タンは普段でも芥 ...

_和風,その他の野菜漬け物

からし菜はアブラナ科の一種で種から辛子をつくるのですが、茎や葉もカラシ独特の風味があって漬 ...

メモとかタコス

ワカモレを作ったついででトルティーヤを焼きましたが、さらにサルサメヒカーナと蒸し鶏も用意し ...

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その他の野菜,その他の魚タコス,和え物

マグロのワカモレ和え かなり良い感じに熟れたアボガドがあったのでワカモレを作った。そして魚 ...

カボチャ,フランス風(仏風)汁もの

カボチャ等の緑黄色野菜に多く含まれるβカロティンは油と一緒に摂取すると吸収され易いとのこと ...

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山芋,炒め物

豚ハツと山芋と長葱をマヨネーズで炒め和え、一味唐辛子とパプリカをふりかけます。 豚ハツ   ...

エビ,タイ風(泰王国風)カレー

寒い日が続きますが、我慢してタイカレーにしてみました。具はエビと茄子と大根とシメジです。グ ...

手羽先の黒い唐揚げ

揚げ物

手羽先が黒い唐揚げなのはよそ見をしていて焦がしてしまったというわけではなく、タレの中にハチ ...

インド風(印度風)カレー

物凄く辛いカボチャのカレーとエビの旨味の溶け出したホウレン草のカレーです。緑黄色野菜でβ- ...