魚類(ぎょるい)・魚(さかな、うお)は、脊椎動物亜門 Vertebrata に属する動物群のうち、四肢動物ではない動物を指す。基本的に一生の間水中生活を営み、鰓(えら)呼吸を行い、鰭(ひれ)を用いて移動する。体表は鱗(うろこ)で覆われ、外界の温度によって体温を変化させる変温動物である。
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イタリア風(伊風),エビ,パスタ

魚屋の店頭で売れ残っていた正月用の有頭海老(解凍ブラックタイガー)が安かったので、昼食は贅 ...

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_和風,目鯛(メダイ)焼き物

先日買った目鯛は刺身と鍋で食べてしまったので、西京漬け用に買いたして漬けました。うちでは目 ...

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その他の魚丼もの

明日は冬至なので、かぼちゃや柚子を買っておきました。そこで、今晩は穴子と南瓜を使った天丼と ...

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_和風,鰯(イワシ)

メザシは片口鰯の丸干で、エラから目に串を指して束ねて干すことから目指しである。片口鰯には別 ...

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_和風,目鯛(メダイ)汁もの

  麺線といっても、台湾の本格的なものではなく、昨日の鍋の汁に素麺を入れて茹でた ...

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_和風,目鯛(メダイ)

  なんかすごく寒くなって、日本海側は大雪のようですね。寒いときはやっぱり鍋を囲 ...

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その他の野菜,香港風,鱈(タラ)

魚は鱈です。最近海外でも人気で入手が困難だった鱈が意外に安く売っていたので、思わず買い求め ...

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その他の魚,フランス風(仏風)焼き物

エイヒレは煮凝りが有名ですが、新鮮なものならばムニエルにしても大変美味しい魚です。衣がカリ ...

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ほうれん草,フランス風(仏風),里芋,鱈(タラ)

  すっかり寒くなりました。今日は双子座流星群だそうです。 昨日買っておいたタラ ...

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_和風,その他の魚

  最近、ツイッターでおせわにっているzgmf_x13aさんから、新潟では鮫は味 ...

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その他の魚

鮫のフライはよく食べるのですが、ちょっと目先を変えて甘酢あんかけにしてみました。作り方は広 ...

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_和風,鯵(アジ)

12月になっちゃいました。あっというまですね、今年はあまり更新できませんでした。 最近はi ...

_和風,その他の魚揚げ物

珍しく稚鮎を見かけたのでもとめてみました。ちょっと量が多いですね。稚鮎は丸ごと天婦羅にする ...

その他の貝,紫蘇

春は貝がおいしいです。ホタテもこの時期が旬のはずです。大きな卵を抱えていました。 新鮮なホ ...

上海風,牡蠣揚げ物

牡蠣をサクサクの衣で包んだ中華風の天婦羅です。カキフライはよく作りますが、目先を変えて見た ...

エビのフリッタータ

イタリア風(伊風),エビ,チーズ,オムレツ

フリッタータはイタリア風のオープンオムレツです。バターを使わずにチーズを入れて必ずフレッシ ...