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_和風,饂飩

  釜揚げうどんは茹でた饂飩を水で締めない。茹でっぱなしの饂飩のこと。モチモチと ...

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_和風,饂飩

春先に冷凍しておいたヨモギがあったのを思い出して饂飩に練りこんでみました。 ヨモギは重曹で ...

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_和風,饂飩

ここのところ激務が続いたせいでちょっと胃の調子が思わしくなかったので、和風のうどんを手打ち ...

鍋焼きうどん

_和風,饂飩鍋物

風邪をひいてすっかり弱った胃に鞭打ってお節の残り物を処分させるために、鍋焼きうどんにしてみ ...

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小麦粉,,饂飩

ラグーと言えばイタリアの煮込みですが、こちらはウイグルの中央アジアのミートソース手延べ饂飩 ...

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_和風,カボチャ,饂飩パスタ

寒くなってまいりました〜。ここんとこ曇り空と氷雨の毎日、世間では悪性の風邪も流行ってる様子 ...

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モンゴル風(蒙古風),,饂飩パスタ

珍しく羊の肩ロースブロックが手に入ったのでモンゴル風の焼うどんにしてみました。モンゴル料理 ...

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_和風,饂飩

乾麺を使った山形の郷土料理。乾麺なのにとっても美味しい。 茹で上げた乾麺を鍋のままテーブル ...