baji-Tofu

2021年9月17日

アボガド丼 アボガドアボカド丼ですが、うちではアボガ丼アボカ丼と呼ばれています。アボカド丼 ...

2014年12月5日

  朝起きて、パン屋に行こうかとも思ったけど、それも面倒くさいので一気にベーグル ...

2009年12月1日

キャベツのリゾットです。本当はもうすこしピラフっぽくなるはずだったんですが、突然思いついて ...

チャーハンにしゃきっとしたレタスのテクスチャーが加わると、不思議と美味しさが増したように感 ...

以前掲載したときはフライパンで作ったので平な形でしたが、今回は中華鍋を使ったので丸くなりま ...

2017年7月2日

今日は奥様の誕生日なので、夜中にパウンドケーキを焼きました。ビターで酸味が爽やかなカラメル ...

2014年12月2日

ベランダの山椒が花を咲かせていました。 筍の炊き込みご飯は出汁を効かせたて色づく程度の醤油 ...

2017年7月2日

北京名菓の開口笑は中華式の揚げドーナッツです。沖縄のサータアンダギーとよく似ています。低温 ...

2014年12月3日

写真写りがイマイチで残念なのですが、とても幻想的でファンシーなグリーンのパスタです。海老や ...

2017年7月2日

どうしても卵白だけ使いたい料理があったとき、卵黄が余るのでカスタードクリームを作っておきま ...

2014年12月2日

徳川家康が駿河の安倍川上流に開いた金鉱を視察したとき、風味の良い豆の粉をまぶした餅を献上さ ...

2014年12月2日

今年は伸し餅を買って3/4は冷凍庫で保存しています。凍ったお餅はそのままお湯で煮て柔らかく ...

2014年12月16日

お雑煮で余った小松菜と柚子を使って一品。 水切りした豆腐を胡麻油で炒め、みじん切りの小松菜 ...

2014年12月2日

今日は七草粥の日です。これを食べて邪気を払い万病を除きます。

2014年12月2日

未だに電化の遅れている我が家は炊飯土鍋を愛用しております。それも2000円もあればおつりが ...

チャパティは米が主流の南インドと違い、粉食の北インドの家庭料理には欠かせない存在だそうです ...