Thumbnail of post image 143

イタリア風(伊風),オムレツ,焼き物

この写真を見て「美味しそうだなぁ」と思う人はかなり食い意地がはっています。 フィレは火を通 ...

Thumbnail of post image 001

イタリア風(伊風),エビ,パスタ

魚屋の店頭で売れ残っていた正月用の有頭海老(解凍ブラックタイガー)が安かったので、昼食は贅 ...

Thumbnail of post image 024

イタリア風(伊風),パスタ,,パスタ

先月仕込んだパンチェッタが美味しく熟成してきたので、久しぶりにカルボナーラを作ってみました ...

Thumbnail of post image 091

イタリア風(伊風),パスタ,パスタ

庭に生えてるセージをたっぷり効かせたレバーのパスタです。驚きの美味しさです。 これなら臭み ...

ウサギの缶詰

その他の獣肉,イタリア風(伊風)

  「ウサギの缶詰」という語感からはなにかとんでもなくファンタジーでリリカルな展 ...

エビのフリッタータ

イタリア風(伊風),エビ,チーズ,オムレツ

フリッタータはイタリア風のオープンオムレツです。バターを使わずにチーズを入れて必ずフレッシ ...

グリーンピース(エンドウ豆)のパスタ

イタリア風(伊風),パスタ,米類 粉物 穀類パスタ

写真写りがイマイチで残念なのですが、とても幻想的でファンシーなグリーンのパスタです。海老や ...

イタリア風(伊風),鰯(イワシ)オーブン料理

鰯のベッカフィーコは元々はベッカフィーコという鳥の料理のことであった。という経緯はこちらの ...

鶏胸肉のピカタ

イタリア風(伊風),焼き物

鶏胸肉を使ったピカタです。 以前に作った物と同じですが、美味しかったので再録します。 肉は ...

Thumbnail of post image 077

イタリア風(伊風),小麦粉ピザ

昨日作ったタプナードソースを使ったイカのピザです。現在、夏に向けてダイエット中なのでチーズ ...

ボンゴレ・ビアンコ

その他の貝,イタリア風(伊風),ハーブ,パスタ,紫蘇パスタ

このアサリ、少し小粒ですが肉厚でとても美味しかったです。アサリの旬は春なので毎年この季節に ...

Thumbnail of post image 149

イタリア風(伊風),トマト,ハーブ,揚げ物

この季節はバジルの香りが一番強くなるので、よくケッカソースのパスタを作りますが、このソース ...

Thumbnail of post image 191

イタリア風(伊風),パスタ,烏賊(イカ)パスタ

昨日のイカ飯で使わなかったヤリイカのゲソとワタを使ってフジッリ (Fusilli)を作って ...

鶏とゴボウのクリームパスタ

その他の野菜,イタリア風(伊風),パスタ,パスタ

鶏とゴボウのクリーム煮にホウレン草のパスタを和えてみました。 この取合せは良いですね。西洋 ...

イタリア風(伊風),烏賊(イカ)リゾット・粥

黒いです。黒くて美味しいイカ墨です。 小さな紋甲イカが並んでたんで墨袋を取り出して作ってみ ...

その他の魚,イタリア風(伊風)揚げ物

わりとメジャーなイタリア料理です。ケッカソース風のハーブソースを合わせてみました。 火を通 ...