鶏と南瓜のクリーム煮
冬至なので南瓜です。今年はクリーム煮にしてみました。盛り付けが悪くてなんだか ...
鶏胸肉とブロッコリーのグラタン
こないだ里芋のグラタンでちょっと失敗したので、今日はかなりベーシックな鶏とブ ...
鶏胸肉と南瓜の冶部煮
冶部煮は能登・加賀の郷土料理です。鶏肉に衣をつけて旨味を閉じ込めると同時に、 ...
鶏のキンカンの艶煮 山椒風味
鶏もつのキンカンです。簡単な家庭料理です。山椒の実を入れると香りが引き立って ...
鶏ゴボウのマカロニグラタン
ゴボウは意外とクリームとの相性がいいので、今回はマカロニグラタンに仕立てました。ゴボウの鮮 ...
鶏レバーのパスタ
庭に生えてるセージをたっぷり効かせたレバーのパスタです。驚きの美味しさです。 これなら臭み ...
鶏の利休煮
盛りつけ方が中華料理みたいですが、和食です。 焼いてから蒸すので元々は中華の技法かもしれま ...
鶏肉のタジン風
先日のジンギスカンをタジン風に作ったものが美味しかったので、今日は鶏肉にクミンをまぶしてタ ...
日式焼き肉
今日は美味しい焼き肉の味噌タレができたのでレシピを残しておきます。これからのバーベキューシ ...
カイ・ヤッサイ
タイにも魅力的なオムレツがいくつかあるようですが、これは具を薄焼き卵で包むタイプ。まるで茶 ...
手羽先の黒い唐揚げ
手羽先が黒い唐揚げなのはよそ見をしていて焦がしてしまったというわけではなく、タレの中にハチ ...
チキンカレー
１月も半分が過ぎて2009年の松の内も終ろうとしています。そろそろカレーみたいなスパイシー ...
中華風白菜鍋 2
先日作った中華風の白菜鍋ですが、こんどは手羽先で作ってみました。鍋で煮るだけですから手間が ...
中華風白菜鍋
そんなわけで風邪をこじらせて正月早々寝込んでた物ですから、お雑煮とか作ったんですけど写真も ...
ポッロ・ピッカータ
鶏胸肉を使ったピカタです。 以前に作った物と同じですが、美味しかったので再録します。 肉は ...