豚ハツのマヨネーズ炒め
豚ハツと山芋と長葱をマヨネーズで炒め和え、一味唐辛子とパプリカをふりかけます。
[材料]
- 豚ハツ 1つ
- 長いも 15cm
- 長葱 1本
- マヨネーズ 大さじ3
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 小さじ1
- 粉唐辛子
- パプリカ（粉末）
[作り方]
- ハツは一口大に削ぎ切りして水に晒し血抜きする。
- 長いもは半分の長さに切り、皮を剥いて拍子切りにする
- 長葱は奴切りにする
- マヨネーズ、醤油、砂糖は合わせて混ぜておく
- ハツの水気を切り、片栗粉をまぶす
- フライパンに油を熱し、ハツを炒める
- 表面が固まったら長いもも追加して炒める
- 長葱も追加して炒める
- 全体に火が通ったらあわせた調味料を和えて炒める
- 皿に盛り、唐辛子とパプリカをふりかける