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_和風,その他の野菜

  美味しく成熟したアボガドを見分けるのに失敗して若いアボガドを食べなければいけ ...

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北アフリカ,,

今日は合い挽き肉が安かったので香辛料たっぷりの肉団子、ケフタをタジン風に煮込んでみました。 ...

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その他の魚

鮫のフライはよく食べるのですが、ちょっと目先を変えて甘酢あんかけにしてみました。作り方は広 ...

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_和風,

  鶏もつのキンカンです。簡単な家庭料理です。山椒の実を入れると香りが引き立って ...

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_和風,饂飩

ここのところ激務が続いたせいでちょっと胃の調子が思わしくなかったので、和風のうどんを手打ち ...

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_和風,鯵(アジ)

12月になっちゃいました。あっというまですね、今年はあまり更新できませんでした。 最近はi ...

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キャベツ,ギリシャ風(希臘風),米類

キャベツのリゾットです。本当はもうすこしピラフっぽくなるはずだったんですが、突然思いついて ...

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イタリア風(伊風),パスタ,,パスタ

先月仕込んだパンチェッタが美味しく熟成してきたので、久しぶりにカルボナーラを作ってみました ...

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その他の野菜,アメリカ風(米風),

ゴボウは意外とクリームとの相性がいいので、今回はマカロニグラタンに仕立てました。ゴボウの鮮 ...

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その他の野菜,北京風,米類

チャーハンにしゃきっとしたレタスのテクスチャーが加わると、不思議と美味しさが増したように感 ...

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ブラジル風(墨西哥風),

シュラスコを作るとき、予め肉を香辛料の入った塩水に漬け込むと柔らかくて風味の豊かなシュラス ...

トマト,ピーマン,ブラジル風(墨西哥風),玉葱ソース

ブラジルはポルトガル領だったので公用語はポルトガル語だそうです。ヴィナグレッチはお酢、モー ...

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ブラジル風(墨西哥風),オーブン料理

ブラジル風の焼き肉で、国内に専門店も増えてすっかりおなじみのシュラスコです。元来はカウボー ...

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イタリア風(伊風),パスタ,パスタ

庭に生えてるセージをたっぷり効かせたレバーのパスタです。驚きの美味しさです。 これなら臭み ...

未分類

今日は二の酉だったので新宿花園神社まで行ったのですが、先行きの見えない不況を反映して神社は ...

ウサギの缶詰

その他の獣肉,イタリア風(伊風)

  「ウサギの缶詰」という語感からはなにかとんでもなくファンタジーでリリカルな展 ...