ホレシュモルグ バー ザフェラーン
鶏肉のサフラン煮込みインゲン入りです。水っぽくなってしまいました（Ｘ＿Ｘ） 参考にしたレシ ...
ボラニエ エスフェナージ
ほうれん草とヨーグルトのサラダというかディップというか。。ナンといっしょに食べるらしい。 ...
アクアパッツァ メバル
アクアパッツァとは「狂った水」のことだそうです。 春の魚メバル。デパ地下の魚屋で半額になっ ...
鯵の香草焼き
フライパンでパリっと焼き上げるには蓋をしないこと。 鯵はエラ、内蔵、ぜいごを取って塩を振っ ...
ミネストローネ
ミネストローネは濃さによって「ミネストリーナ」「ミネストラ」「ミネストローネ」と変化するら ...
パスティッチョ・ディ・マッケローニ
巨大なメロンパンではないけれど。。。表面に卵を塗り忘れてメロンパンのように。。。 たまには ...
ヴルスト 紫蘇風味
所謂ソーセージをドイツではWurst（ヴルスト）と言うそうで、地方ごとにその地名を冠して呼 ...
ペンネ プッタネスカ
春なので娼婦風というパスタ。 なんで娼婦風というか、諸説あってよくわかりませんが、オリーブ ...
ローストビーフ と ヨークシャープティング
伝統的なローストビーフとヨークシャープティングとグレイビーソースの3品は、どれも単独で食べ ...
ヨークシャープティング
イギリスの伝統的手法でヨークシャープティングを作ってみました。 単品で食べるとたぶん後悔し ...
グレービーソース
イギリスの伝統的手法でグレービーソースを作ってみました。 ローストビーフを焼いたときには欠 ...
ローストビーフ
イギリスの伝統的レシピでローストビーフを焼いてみました。 このレシピでつくるときはグレービ ...
ベーグル
ニューヨーク辺りで流行ってるらしい。 ベーグルといえばスイスでユダヤ人が開発した説が有力で ...
ペンネ アラビアータ
アラビアータつうかアラビアッタはイタリア語で「怒ってる」だそうで、怒り顔のパスタと言う意味 ...
カルネ ナランハ
豚スペアリブのオレンジソース焼。マーマレードで煮るよりもさっぱりとしててヘル ...