バイリングのミルク煮
裏庭に生えてきた怪しいキノコ。。。ではなくバイリングという聞き慣れない商品名で売られていた ...
椎茸の肉詰め
椎茸に挽肉をつめてフラパンで焼くだけのお手軽料理ですが、椎茸の風味と肉の旨味が解け合ってと ...
鮭と松茸の包み焼き
根が小心者なので、昨日のすき焼きで松茸を使い切ることができずに、一本残してしまいました。 ...
すき焼き
そういう訳でせっかく貰った松茸をどうやって料理した物かと熟考するに、やはりせっかくの松茸に ...
冷凍しめじ
八百屋さんの店頭では常連のブナシメジは見た目は可愛いのですが、淡白で油で揚げ ...
アヒージョ
アヒージョはニンニク（アホ）の香りを移したオリーブオイルでマッシュルームやエビや貝やタコ、 ...
焼き秋刀魚の炊き込み御飯
栗、芋、秋刀魚と秋の味覚を満喫してます。 秋刀魚はそろそろ終わりですが、今年は一夜干しを良 ...
マッシュルームカレー
インドではマッシュルームは比較的高級なものらしいです。 マッシュルームは火を通し過ぎると水 ...
カチャトゥーラ
茸と鶏肉、ワインだけで作るシンプルなカチャトゥーラです。昨年パスタ仕立てで紹介したものと同 ...
椎茸の肉詰め
珍しく創作系です。中華料理の手法ですが、紫蘇と和風だしを使って和風総菜に仕立てました。 ...
麻辣豆腐
麻婆豆腐レシピの豚肉を茸に変えて。エリンギ、エノキ、キクラゲをたっぷり使って、葉にんにくの ...
茸と鮭のキッシュ
茸と鮭のキッシュ なんか近所のスーパーでエリンギとシメジが安いのは梅雨だから？一年中で最も ...