ムング豆のカレー
ムングダルってのは緑豆のことみたいです。意外に簡単に煮えるので作るのは楽です。素朴ですが豆 ...
胡桃善哉（くるみぜんざい）
すっかり松も取れて楽しいお正月も終わってしまいました。一年中お正月だったらどんなに良かった ...
鰯の卯の花和え
イワシに卯の花のかすかな甘味が絡んで素敵です。 麹の代わりにオカラを使った生寿司の一種だと ...
牡蠣の土手鍋
この時期はやっぱり牡蠣の土手鍋ですよねえ。ちょうど一年くらい前のエントリーにも牡蠣の土手鍋 ...
コーンブレッド
トウモロコシの粉を使ったアメリカ南部の代表的な無醗酵パン。ハム&ビーンズを食べる為に焼きま ...
ハム ＆ ビーンズ
丸鶏をハムにして食べるとけっこう骨の周りとかに肉が残ります。これを利用してアメリカ南部の ...
スモークドチキン（丸鶏でとりハム）
ホントはインターネットで流行ってるという鳥はむを作ろうとしたんです。いや本人的には鳥はむを ...
すき焼き（関東風）
日本料理といえばスキヤキ、天麩羅、スシ、芸者と相場が決まってますが、すき焼は取り上げたこと ...
おせち料理 おかわり
三が日も過ぎてお節もすっかり食べ尽くしたところですが、H夫妻が蒲鉾福袋を持って来訪されまし ...
お正月用にハムを作る
ハムといえばハム太郎を思い出す人も多いと思いますが、これは豚の肩ロースで作ったハム。 20 ...
おせち料理
明けましておめでとうございます。 昨年は紅白など見つつ近代的な新年の迎えかたをしましたが、 ...
ブリの粕汁
寒い冬にはあったまりますよねー。粕汁といえば和風ホワイトシチューそのもの。○ウスの○ワイト ...
蚵仔煎（オアジェン） 台湾風牡蠣のお好み焼き
牡蠣の美味しい季節になりました。台湾のオアジェン（オーアーチェン）といえば鉄板の上で焼いた ...
シェーパーズパイ
フランスばかりではあれなのでたまにはイギリスの郷土料理を。と思って羊肉で羊飼いのパイを作っ ...