_和風,茄子汁もの

  クックジョイのレシピ集で見つけました。茄子のみそ汁なんです。みそ汁は普通なん ...

_和風,里芋

やはり旬のものは旬に食べるのが美味しい。里芋を市販の白ダシで煮含めただけの簡単料理なのだけ ...

鮭の白子のフライ

_和風,鮭(シャケ)揚げ物

白子は河豚が美味しいのですが、鮭もリーズナブルで美味しくいただけます。なんか得した気分にな ...

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_和風,煮もの

  檀流クッキングによると、豚のタンはオカラとお塩と酢を振りかけてもみ洗いすると ...

_和風,秋刀魚(サンマ)干物

  今年は鮭が不漁のようですが、秋刀魚は良い感じで出回ってますね。一夜干しもさっ ...

_和風,その他の魚揚げ漬け

  揚げ浸しはカレイも良いですが、ヒラメも肉厚で食べ出があります。 煮汁を濃いめ ...

おはぎ

_和風,米類,行事,

さっきまで知らなかったんですが、ネットで調べてたら、こんな記事を見つけました。おはぎには季 ...

_和風,目張(メバル)揚げ物

  小さめのメバルです。なんかこの時期は魚が小さいような?そこで頭から食べられる ...

_和風,その他の魚干物

一夜干しでシリーズ化できそうです。今回は金目鯛です。 かなり小型のキンメだったのですが、そ ...

_和風,その他の魚丼もの

穴子と言えば江戸前、羽田沖が有名ですが、今日は丼物にしてみました。 カリッと揚がった衣とフ ...

_和風,秋刀魚(サンマ)干物

一夜明けて台風が通りすぎ、気持ちの良い青空が拡がりました。 今年は秋刀魚の当たり年らしく、 ...

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_和風,その他の魚煮もの

金目鯛はすごく人気者らしく、魚屋で気を抜くと横からおばちゃんに奪われてしまいます。何度悔し ...

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_和風,鯵(アジ)干物

アジの一夜干しです。本当は2昼夜干しています。なので二夜干しです。 作り方は先日のエボダイ ...

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_和風,カニ蒸し物

久しぶりに蟹です。しかもそのまま蒸しただけです。蟹味噌がすごく美味しいです。前回の毛ガニは ...

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_和風,その他の貝,キュウリ和え物

今日はなんか合わせ技が2品です。見た目だけでも涼しそうになるようにガラスのパイ皿に盛りつけ ...

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_和風,茄子,豆腐ソース

なんかものすごい猛暑が続きますね。もう勘弁して下さいって感じです。いやマジでやばいって。 ...