塩ホルモン

_和風,その他の野菜,

近所のスーパーでフレッシュの豚の小腸が手に入ったので、北海道で流行っているという塩ホルモン ...

豚肉の柳川風

_和風,その他の野菜,煮もの

めずらしく豚もも肉の薄切りを使ったレシピ。もも肉は火を通しすぎると固くなってしまう難しい部 ...

ネギ味噌ラーメン

_和風,その他の野菜

夜中に突然空腹になったので作ってしまった。ネギラーメンを自分で作ったのは今回が初めて。ネギ ...

豚汁

_和風,汁もの

    今年は寒い、すごく寒い。神社の境内でずいぶん久しぶりに霜柱を見 ...

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_和風,饂飩

  釜揚げうどんは茹でた饂飩を水で締めない。茹でっぱなしの饂飩のこと。モチモチと ...

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_和風,目鯛(メダイ)焼き物

先日買った目鯛は刺身と鍋で食べてしまったので、西京漬け用に買いたして漬けました。うちでは目 ...

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_和風,鰯(イワシ)

メザシは片口鰯の丸干で、エラから目に串を指して束ねて干すことから目指しである。片口鰯には別 ...

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_和風,目鯛(メダイ)汁もの

  麺線といっても、台湾の本格的なものではなく、昨日の鍋の汁に素麺を入れて茹でた ...

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_和風,目鯛(メダイ)

  なんかすごく寒くなって、日本海側は大雪のようですね。寒いときはやっぱり鍋を囲 ...

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_和風,その他の野菜,米類

アボガド丼 アボガドアボカド丼ですが、うちではアボガ丼アボカ丼と呼ばれています。アボカド丼 ...

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_和風,白菜,

今日は近所のスーパーで国産豚バラ肉が安売りだったので、やっぱり安くて美味しい白菜と一緒に蒸 ...

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_和風,その他の獣肉,その他の野菜

  ここ数年、鳥インフルエンザの影響で鴨肉の流通が少なくってたようですが、今年は ...

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_和風,饂飩

春先に冷凍しておいたヨモギがあったのを思い出して饂飩に練りこんでみました。 ヨモギは重曹で ...

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_和風,その他の魚

  最近、ツイッターでおせわにっているzgmf_x13aさんから、新潟では鮫は味 ...

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_和風,

  冶部煮は能登・加賀の郷土料理です。鶏肉に衣をつけて旨味を閉じ込めると同時に、 ...

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_和風,その他の野菜

  美味しく成熟したアボガドを見分けるのに失敗して若いアボガドを食べなければいけ ...