オーシャンパイ
イギリス味の原点というサイトで見つけたレシピで作りました。手間がかかってるようで意外と簡単 ...
小イカのパスタ
小さなヤリイカを店頭で見かけたので即買いです。軟骨をとって炒めるだけの手間いらずなんですよ ...
穴子天丼
穴子と言えば江戸前、羽田沖が有名ですが、今日は丼物にしてみました。 カリッと揚がった衣とフ ...
清蒸带鱼（太刀魚）
太刀魚の清蒸です。ネスレのサイトに太刀魚の豆鼓蒸しというのがあったのでアレン ...
一夜干し（秋刀魚）
一夜明けて台風が通りすぎ、気持ちの良い青空が拡がりました。 今年は秋刀魚の当たり年らしく、 ...
ウィーン風グラーシュ
今日は台風が上陸して良い感じに暴風圏です。これだけ荒れるのは久しぶり。 で、料理も久しぶり ...
金目鯛の煮付け
金目鯛はすごく人気者らしく、魚屋で気を抜くと横からおばちゃんに奪われてしまいます。何度悔し ...
フィッシュ＆チップス（カレイ）
イギリスを代表する食べ物といったらやっぱりフィッシュ＆チップスです。スシ、テンプラ、スキヤ ...
尾長鯛のポワレ 赤ワインソース
長尾鯛は危険なくらい赤くて鮮やかな魚なので警戒してましたが、食べてみると美味しいもんです。 ...
一夜干し（鯵）
アジの一夜干しです。本当は2昼夜干しています。なので二夜干しです。 作り方は先日のエボダイ ...
丸蟹のトマトソースパスタ
店頭では丸蟹、正式名称はヒラツメ蟹。甲羅に Hのような形のマークがあるので通称Hカニ。 食 ...
コーダ・アッラ・ヴァッチナーラ
ローマの定番、牛テールのシチューですが、直訳すると尻尾の屠殺人風になります。いつもながらイ ...
ポレンタ
栗きんとんではありません。 イタリアと言えば、ピザやパスタやリゾットやフォカッチャ等多彩な ...
蒸し蟹（タラバ蟹）
久しぶりに蟹です。しかもそのまま蒸しただけです。蟹味噌がすごく美味しいです。前回の毛ガニは ...
ローストポーク 梅ジャム添え
毎日暑くて干からびてしまいそうなので、たまには贅沢してロース肉で。 豚肉は牛肉より柔らかく ...
ツブ貝とキュウリの和え物
今日はなんか合わせ技が2品です。見た目だけでも涼しそうになるようにガラスのパイ皿に盛りつけ ...