ラープ・ガイ
ラオスはタイとベトナムに挟まれた内陸に位置する国。 ガイは鶏肉のことでラオスのラオ語はタイ ...
ローストポーク
ローストポークは良く作るので以前のエンリトーにも登場していますが、今回は肩肉 ...
鶏蛋西紅柿（トマトオムレツ）
卵とトマトの炒めものです。正確には卵炒めのトマト煮に近いと思います。残念ながら、オムレツか ...
棒棒鶏（蒸し鶏）
鶏胸肉に低温で柔らかく火を通して、しっとりと仕上げてみました。 鶏肉のタンパク質は60度〜 ...
ポークソテー
豚ロース肉は火を通しすぎると固くなって美味しくありません。余計な脂が落ちて表面が脂で揚げら ...
豚ハツのパプリカ炒め
蒸し暑くなって参りました。この季節、ビールの友に最適な料理です。 クックパッドを見てたらハ ...
錦糸卵寿司
ちょっと忙しいついでにWordPressのデザインをいじってたら2日が過ぎていました。忙し ...
叉焼（チャーシュー）を焼く
肩肉が手に入ったので久しぶりに叉焼を焼いてみました。以前掲載したものは腿肉だったので少しさ ...
ナヴァラン・プランタニエール
大羊のナヴァランといえばFF11に出て来る有名な料理ですが、子羊のナヴァランは実在する古典 ...
豚ヒレ肉とサツマイモのミルク煮
一日雨で出掛けるのがおっくうです。日が出ないと日中も気温が上がらず、「そういえば、梅雨って ...
鶏カツ ミラノ風
この季節はバジルの香りが一番強くなるので、よくケッカソースのパスタを作りますが、このソース ...
鶏肉の小悪魔風（柚子胡椒風味）
カリッと焼いた鶏腿肉に、柚子胡椒を練り込んだマヨネーズソースを塗ってオーブンで焼き上げてみ ...
偽装鯨肉
これはびっくりですね、味も見た目も食感も鯨の立田揚げそっくりですが、鯨肉では ...
ササミカツ
揚げ竹輪ではありません。ササミの中に海苔を敷いてタタキ梅やチーズを巻き込んでいます。 これ ...
豚ロースのコンフィとニンジンのピュレ
コンフィは長期間保存が利く上に焼くだけで食べられるので、急な来客のときにも豪勢な雰囲気にな ...