塩ホルモン

_和風,その他の野菜,

近所のスーパーでフレッシュの豚の小腸が手に入ったので、北海道で流行っているという塩ホルモン ...

豚肉の柳川風

_和風,その他の野菜,煮もの

めずらしく豚もも肉の薄切りを使ったレシピ。もも肉は火を通しすぎると固くなってしまう難しい部 ...

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イタリア風(伊風),オムレツ,焼き物

この写真を見て「美味しそうだなぁ」と思う人はかなり食い意地がはっています。 フィレは火を通 ...

バイリング

中華,牛乳,茸類煮もの

裏庭に生えてきた怪しいキノコ。。。ではなくバイリングという聞き慣れない商品名で売られていた ...

パクシャパー

ブータン風,唐芥子,大根,煮もの

寒い寒いと思ってたら昨日は大寒だったらしい。スーパーで大寒に便乗して寒ブリのセールスをして ...

豚汁

_和風,汁もの

    今年は寒い、すごく寒い。神社の境内でずいぶん久しぶりに霜柱を見 ...

ほうれん草のグラタン

ほうれん草,牛乳オーブン料理

ほうれん草は寒い時期に霜をあてて育てると葉が縮んで甘くなるそうです。甘くて味が濃いのに灰汁 ...

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フランス風(仏風),

  冬至なので南瓜です。今年はクリーム煮にしてみました。盛り付けが悪くてなんだか ...

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ニンジン,ブロッコリー,

  こないだ里芋のグラタンでちょっと失敗したので、今日はかなりベーシックな鶏とブ ...

ローストビーフ

ローストビーフを焼きました。100円/100gのOGビーフのモモ肉ですが、形の良いのが並ん ...

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_和風,白菜,

今日は近所のスーパーで国産豚バラ肉が安売りだったので、やっぱり安くて美味しい白菜と一緒に蒸 ...

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_和風,その他の獣肉,その他の野菜

  ここ数年、鳥インフルエンザの影響で鴨肉の流通が少なくってたようですが、今年は ...

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_和風,

  冶部煮は能登・加賀の郷土料理です。鶏肉に衣をつけて旨味を閉じ込めると同時に、 ...

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北アフリカ,,

今日は合い挽き肉が安かったので香辛料たっぷりの肉団子、ケフタをタジン風に煮込んでみました。 ...

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_和風,

  鶏もつのキンカンです。簡単な家庭料理です。山椒の実を入れると香りが引き立って ...

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イタリア風(伊風),パスタ,,パスタ

先月仕込んだパンチェッタが美味しく熟成してきたので、久しぶりにカルボナーラを作ってみました ...