オカラのカレー
インドにオカラがあるのかどうかわかりませんが、これはインドカレーです。けっこうマニアックな ...
クイマル・ピデ
ピザの原型になったというトルコの総菜パン。この皿は直径40cmなんです。けっこう大きい。 ...
パトゥルジャン・イマーム・バユルドゥ
先日の書き込みに触発されてトルコ料理にしてみました。「坊さんの気絶」という名の料理。バナナ ...
シュバイネブラーテン
ドイツと言えば肉料理、ソーセージやアイスバインが有名ですが、このシュバイネブラーテンは手軽 ...
鰯で卯の花寿司
豆乳ばかり注目されて影の薄いオカラですが、これはこれで美味しいもんです。安いしね！ 東京で ...
白菜と豚肉の重ね蒸し
少量の日本酒でじっくり蒸し上げます。白菜の甘みが勝負です。まだちょっと甘くなかったです。 ...
牡蠣のオリーブオイル漬け
ニンニクをたっぷり効かせた牡蠣のオリーブオイル漬け。ちょっとレアっぽく作って薫製とは違った ...
鮪のづけ丼
赤身はづけにすると美味しいですねえ。普通はマグロですがサワラ等でもやるそうです。こんどやっ ...
明太子と柚子のパスタ
Yちゃんの博多土産にいただいた貴重な明太子と正月に冷凍しておいた柚子で和風パスタ。海苔を散 ...
火腿干絲湯
というわけで晩ご飯はさっぱりとしたものに（やっぱり中華だけど）。先日の五香干絲の残りを使っ ...
涼拌干絲
干し豆腐の細切りを使った前菜。とてもヘルシーです。中華街のお土産に五香干絲というのをもらっ ...
若鶏丸揚げの北京ダック風
今日はお友達のYちゃんが仕事の愚痴をぶちまけに来たので、ちょっと豪華に。日頃の鬱憤のせいか ...
豚バラ肉の豆板醤煮
豆板醤とニンニクの風味が凄いですねえ。ニンニクが１株入ってます。人に会う前にはやめた方が良 ...
鶏ひき肉のカツレツ
メンチカツでも作ろうかなぁと思って探し当てたロシアのカツレツ。もっと寒い時期に作るべきでし ...