鰈のムニエル
普通にムニエルですねｗ
ラムチョップとドマテス・チョルバス
小羊の背肉の塊がラムラック、小分けにするとラムチョップ。 今日はちょっとお客様があったので ...
ポルペッティーネ
イタリア風の肉団子です。全長20cm直径7cmの円筒形ですが、肉団子です。 ミートローフや ...
クヌーデル
南部のチロル地方の伝統料理。一説によるとヌードルの語源になったという欧風団子。これは代表的 ...
Linotype FontExplorer™ X
OSXに付属するFontBookはシステム付属というだけあって便利なハズなんだけど、いまい ...
サー ラン フェオ スン
ヌクマムとニンニクとレモングラスでマリネしてじっくりと焼き上げるスペアリブ。 ベトナムの料 ...
WMV3Server
昨年末にWMPのMacOSX版が正式に開発中止になりましたが、最後のリリースから2年以上経 ...
乾焼蝦球?(エビチリ)
陳健民が日本で発明したというエビチリソース。感動的に美味しいです。 今日作ったのは、卵を入 ...
牛スジの赤ワイン煮
牛スジの赤ワイン煮 グラーシュの応用です。見た目は似てますが、赤ワインとトマトと唐芥子を使 ...
米DisneyがPixarを買収
各所で話題になっていますが、つまりPixar Insideってことですかね。Disneyの ...
ロールチキン
オーブンを使わないでも作れる手軽なお総菜。先日のカチャトゥラの手法でスタッフして丸めた鶏胸 ...
パスタ カチャトゥラ
カチャトゥラは猟師風、カルボナーラは炭焼き風、ブッタネスカは娼婦風、ペスカトーレは漁師風、 ...
カキフライ
雪が降って染み入るように寒い。寒いとなぜか無性に食べたくなるのが牡蠣フライ。 洋食の代表的 ...
白菜のクリーム煮
世間はライブドアショックとか東京で大雪とかで騒然としているけど、庶民としては野菜が高くてど ...
牡蠣の土手鍋
寒いうちに食べておきたい鍋料理っていくつもありますが、牡蠣の土手鍋も外せません。 浅めの鍋 ...