Coq au Vin　コック・オ・ヴァン

フランス風（仏風）,鶏煮込み

読んで字のごとく「雄鶏のワイン煮」です。雄鶏一羽を潰してワインで煮込む料理です。ポトフやブ ...

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メモとかMac

ついクラッとしてポチッとしてしまいました。世間からすっかり取り残されてますが、これで我が家 ...

イギリス風（英風）,小麦粉菓子

今日はキンタロウさんのお誕生日だったわけですが、カレンダーに書き込んであるにも関わらず、風 ...

_和風煮込み

すっかり寒くなりまして、押し入れからストーブを引っ張りだしました。 普段から出不精で引きこ ...

鶏肉のスティファド

ギリシャ風（希臘風）,玉葱,鶏煮込み

ウサギと小タマネギを煮込んだギリシャのシチューです。カキューズに良く似ていますね。 ウサギ ...

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メモとかMac

OSX10.4.11アップデートでインストールされるSafari3.0.4で問題が発生。ま ...

水煮牛肉

四川風,牛煮もの

本格的四川料理です。一度食べると暫くは舌と頭が麻痺して気持ちよくなります。やばいです。 口 ...

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_和風,豚漬け物

少し涼しくなって来たので豚肩肉を粕漬けにしてみました。夏は味噌漬け冬は粕漬けがいいですね。 ...

_和風,大根焼き物

大根をいただいたので、シンプルに焼いてみました。上に乗ってるタレはオクラの胡麻味噌和え。醤 ...

エビ,香港風揚げ物

代表的なエビの中華料理と言えばエビチリとエビマヨです。 まだ周富徳がテレビによく出てた頃、 ...

アメリカ風（米風）,エビ,米類ピラフ・パエリア

先日、このブログを見た友人から「君の人生には海老が足りない」と指摘を受けましたので、海老を ...

モルネーソースのパスタ

チーズ,パスタ,フランス風（仏風）,牛乳ソース,パスタ

先日のパスタがまだ残ってたので、ちょっと太めに切って真ん中を摘んでファルファッレにしてみま ...

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フランス風（仏風）,豚保存食

コンフィというのはよく「低温の油で煮た料理」と紹介されますが、砂糖で煮た果物や酢漬けの野菜 ...

ナッツ類,フランス風（仏風）,米類リゾット・粥

栗と豚肉は非常に相性がいいので、コンフィを焼いて栗のリゾットを付け合わせてみました。コンフ ...

鶏とゴボウのクリームパスタ

その他の野菜,イタリア風（伊風）,パスタ,鶏パスタ

鶏とゴボウのクリーム煮にホウレン草のパスタを和えてみました。 この取合せは良いですね。西洋 ...

メモとかMac

世の中レオポルドの発売で賑わっておりますが、昨日やっとこのキーボードを購入することができま ...