セロリのライタ
セロリを使ったさっぱりライタです。セロリはそのままだと固いので塩揉みしてからヨーグルトで和えています。
[材料]
- セロリ 2本
- 玉葱 1／2個
- ヨーグルト 適量
- クミンパウダー 大さじ1／2
- 塩 胡椒
- カイエンペッパー 適量
[セロリのライタの作り方]
- セロリは葉ごと薄く削ぎ切りにして、塩小さじ１／２をふる。
- 軽く揉んで、１０分以上置いておく。
- タマネギは荒いみじん切りにして水に晒す。
- セロリから水が出てしんなりしたら、塩を洗い流してしぼる。
- タマネギは水気を切る。
- カイエンペッパー以外の材料を合わせ、冷蔵庫で冷やす。
- 食べるときにカイエンペッパーをふる。