タラモサラダ
カリッと焼いたガーリックトーストが欲しくなります。生野菜とも相性がいいです。
オリーブの香りとレモンの酸味が地中海って感じですかねえ。
玉ねぎのすり下ろしが意外な隠し味になってタラコの生臭さを感じさせません。レシピによってはジャガイモの代わりに乾燥したパンを砕いて使ってますね、こっちの方が本式なのかな？ EXバージンオリーブの香りが命です。物足りなかったのでオリーブを微塵切りにして混ぜ込みました。パンを使えばジャガイモのように重くないので必要ないのかも。
たらこ……100g
ジャガイモ……4個
すりおろしタマネギ……1個
EXVオリーブオイル ……1/2カップ
レモン果汁……1個分