キャベツ ニンジン

キャベツのサラダ

軽く塩揉みしたキャベツとニンジンにレモンの皮、ファンネルシードで香りをつけてワインビネガーとオリーブオイルを振りかけ、カイエンペッパーを振ったものです。 キャベツはちょっと塩揉みするとすごく食べやすくなります。うちではキ …

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ラオス風

タム・マーク・キェン

ラオスはタイやベトナム、カンボジアと国境を接する東南アジアの山岳国。食べ物はタイに似てるらしい。 柑橘系の果物に魚醤をかけたサラダです。タイカレーと相性がとてもいい。 [参考にしたレシピ] アジア料理を楽しむ会

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台湾風 豆腐

涼拌干絲

干し豆腐の細切りを使った前菜。とてもヘルシーです。中華街のお土産に五香干絲というのをもらったので作ってみました。 セロリの代わりに残り物の香菜を入れてみました。その手の香りのアクセントが似合います。日本でも春雨を使って似 …

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