素麺南瓜のゴマスープ
南瓜なのに火を通すと糸状になる不思議なやつです。茹で過ぎたのか思ったより柔ら ...
セロリのライタ
セロリを使ったさっぱりライタです。セロリはそのままだと固いので塩揉みしてからヨーグルトで和 ...
アヒージョ
アヒージョはニンニク（アホ）の香りを移したオリーブオイルでマッシュルームやエビや貝やタコ、 ...
キャベツのサラダ
軽く塩揉みしたキャベツとニンジンにレモンの皮、ファンネルシードで香りをつけてワインビネガー ...
イカとセロリの中華風サラダ
昨日のリゾットのときとっておいた紋甲烏賊の胴を使って、イカとセロリを胡麻油で ...
タム・マーク・キェン
ラオスはタイやベトナム、カンボジアと国境を接する東南アジアの山岳国。食べ物はタイに似てるら ...
豚耳のサラダ
豚耳とセロリとピーマンと調味料を和えるだけ。どちらかというと夏向けのサラダでした。 参考に ...
涼拌干絲
干し豆腐の細切りを使った前菜。とてもヘルシーです。中華街のお土産に五香干絲というのをもらっ ...
ヤム・ウンセン
春雨サラダ。大きなエビを使ったのでけっこう豪華に。ボリュームもありますね。 そういえば次期 ...
ジャジュク
キュウリとヨーグルトのサラダです。スープのように見えますが、サラダです。 さっぱりすっきり ...
ジャガイモとインゲンのサラダ
甘く茹でたインゲンとジャガイモに粒マスタードと胡椒で味付けします。ゆで卵も入れてマヨネーズ ...
ボラニエ エスフェナージ
ほうれん草とヨーグルトのサラダというかディップというか。。ナンといっしょに食べるらしい。 ...
タラモサラダ
カリッと焼いたガーリックトーストが欲しくなります。生野菜とも相性がいいです。 オリーブの香 ...
蒸し豚のサラダ仕立
ヌーベル・シノワってやつっすかね。パサつきがちな豚のもも肉をしっとりと蒸し上げるのがコツ。 ...