四川風,茄子

  暑くて湿った日が続きます。暑い時は辛いものが美味しいです。そこで麻婆茄子です ...

_和風,茄子汁もの

  クックジョイのレシピ集で見つけました。茄子のみそ汁なんです。みそ汁は普通なん ...

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_和風,茄子,豆腐ソース

なんかものすごい猛暑が続きますね。もう勘弁して下さいって感じです。いやマジでやばいって。 ...

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イタリア風(伊風),トマト,茄子煮もの

 日中は日差しの強い初夏の陽気が続いてますので、八百屋の店頭にも夏野菜が並ぶようになってき ...

ティンパーノ

イタリア風(伊風),パスタ,茄子パスタ

太鼓の形からティンパニが語源だそうですが、これを上品にしたのがフランス料理のタンバル風って ...

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トルコ風(土耳古風),茄子

先日の書き込みに触発されてトルコ料理にしてみました。「坊さんの気絶」という名の料理。バナナ ...

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イタリア風(伊風),トマト,パスタ,茄子パスタ

シンプルに、焼いた茄子と焼いたトマトをのせた夏のスパゲティー二です。 シンプルゆえに素材の ...

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インド風(印度風),ジャガイモ,茄子カレー

ナスとジャガイモの炒め煮?です。 サブジは汁気のないカレーということですが、ラトティーユに ...

ムサカ

ギリシャ風(希臘風),ジャガイモ,,茄子

ナスとジャガイモのムサカを4層X2+1の9層で作ってみました。

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ギリシャ風(希臘風),ジャガイモ,チーズ,トマト,,牛乳,茄子

ギリシャで生まれトルコ人が広めた地中海料理の代表。できたて熱々より冷まして食べたほうが宜し ...