ヴィナグレッチのモーリョ
ブラジルはポルトガル領だったので公用語はポルトガル語だそうです。ヴィナグレッチはお酢、モー ...
鶏蛋西紅柿（トマトオムレツ）
卵とトマトの炒めものです。正確には卵炒めのトマト煮に近いと思います。残念ながら、オムレツか ...
ケッカソース
フレッシュトマトを塩で味付けしてバジルを散らすだけのソースなんですが、パスタやフライ、カツ ...
鶏カツ ミラノ風
この季節はバジルの香りが一番強くなるので、よくケッカソースのパスタを作りますが、このソース ...
チャンボッタ
日中は日差しの強い初夏の陽気が続いてますので、八百屋の店頭にも夏野菜が並ぶようになってき ...
エビカレー
エビを唐揚げにしてからカレーと馴染ませてます。中華料理みたいな手法です、珍しいです。 マサ ...
ブロッコリーのグラタン
で、こちらが、鶏肉の付け合わせに焼いたブロッコリーのグラタン。下茹でたブロッコリーにアンチ ...
ラフマジュン
薄焼きのピザ（のようなもの）にミートソース（のようなもの）を塗って、スライス玉葱やトマトを ...
ラフマ・マフシーヤ
埃及と書いてエジプトですが、読めない。。 エジプト料理はニンニクと玉葱を多用する様ですね。 ...
トマトと茄子のパスタ
シンプルに、焼いた茄子と焼いたトマトをのせた夏のスパゲティー二です。 シンプルゆえに素材の ...
ケッカソース
フレッシュバジルでケッカソースを！なんかこれにミントの葉を散らすとより美味しいらしい。
ポモドーリ・イン・フォルノ
トマトのオーブン焼きですが、酸っぱくてトマトみたいです。＜意味不明 濃厚なオリーブの香りが ...
サラミと完熟トマトの冷製パスタ
ジメジメして暑い毎日が続くと思ったら明日で６月が終わりで続いて７月が来る様子。日本列島は全 ...
トマーテス イエミステス
トマトの詰め物、ピーマンやトマトに米を入れて炊いたピラフって位置づけが正しいのかも？ とり ...