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イタリア風(伊風),エビ,パスタ

魚屋の店頭で売れ残っていた正月用の有頭海老(解凍ブラックタイガー)が安かったので、昼食は贅 ...

エビのフリッタータ

イタリア風(伊風),エビ,チーズ,オムレツ

フリッタータはイタリア風のオープンオムレツです。バターを使わずにチーズを入れて必ずフレッシ ...

エビ,四川風煮もの

海老チリの原型となった有名な四川料理ですが、元々この料理は海の無い四川での鮒を使った料理の ...

エビ,タイ風(泰王国風)カレー

寒い日が続きますが、我慢してタイカレーにしてみました。具はエビと茄子と大根とシメジです。グ ...

エビ,台湾風炒め物

ちょうど小さな芝えびが安かったので、台湾人のレシピ♪さんのところで見つけたシンプルに殻ごと ...

エビ,,台湾風オムレツ,炒め物

  エビ卵炒めです。エビ入りスクランブルエッグの感じに仕上げるといいかもしれませ ...

エビ丼もの,刺身

小さな甘エビですが、沢山並べると豪華に見えます。御飯の上に海苔を散らし、ツブ貝の貝柱と甘エ ...

エビ揚げ物

刺身で余った甘エビの頭をカラッと揚げて熱いうちに塩をふる。 ミソが剥き出しなのでサッと揚げ ...

エビ,香港風揚げ物

重曹を入れないタイプの衣のフリッターなので、皮がソフトな仕上がりです。塩と山椒でいただきま ...

エビ,香港風揚げ物

代表的なエビの中華料理と言えばエビチリとエビマヨです。 まだ周富徳がテレビによく出てた頃、 ...

アメリカ風(米風),エビ,米類ピラフ・パエリア

先日、このブログを見た友人から「君の人生には海老が足りない」と指摘を受けましたので、海老を ...

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イギリス風(英風),エビ,目張(メバル)オーブン料理

イギリスの料理本からです。元々は舌平目にオマールエビの詰め物をするレシピでしたが、白身魚と ...

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インド風(印度風),エビ,トマトカレー

エビを唐揚げにしてからカレーと馴染ませてます。中華料理みたいな手法です、珍しいです。 マサ ...

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エビ,上海風

杭州の名物お茶料理です。さっぱりとしてて美味しい。エビは芝えび、お茶は台湾の凍頂烏龍茶を使 ...

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エビ

余ったエビを春巻きや餃子の皮に包んで揚げるだけ。餃子の皮では少し小さ過ぎた。 揚げたらキッ ...

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エビ,セロリ,タイ風(泰王国風),春雨サラダ

春雨サラダ。大きなエビを使ったのでけっこう豪華に。ボリュームもありますね。 そういえば次期 ...