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ハーブ,フランス風(仏風),小麦粉,鮭(シャケ)

塩をして香草をまぶしただけのシンプルなパイ。見た目がどうあれ決して豚カツではない!  せっ ...

豚ヒレ肉のパイ包み焼き

フランス風(仏風),

冷凍パイシートがあると簡単に作れます。が、カロリーが気になる場合は、自作した方が良いかもし ...

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フランス風(仏風),

豚の足のグリル。 今回は焼きが足りませんでした(T_T) もっとバリッと焼かないと! 煮込 ...

ショルダー ハム

フランス風(仏風),

ボイルドロースハムの一種で肩ロースを使ったバージョンです。肩肉は発色がいいっす。 肉塊をソ ...

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フランス風(仏風),小麦粉菓子

ゴールデンウィークですねえ。

リエット

フランス風(仏風),

ベランダのディルもすっかり大きくなって、桜が終わったばかりだというのに初夏の雰囲気さえ漂う ...

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フランス風(仏風)

背開きにした鯛の中にバターレモンソースで和えたナッツ類を詰めて焼き上げます。 そういやこれ ...

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フランス風(仏風),米類

昭和2年に横浜ニューグランドホテルの初代フランス料理シェフとして招聘されたスイス人のサリー ...

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フランス風(仏風),鮭(シャケ)

南蛮漬け風ですね。甘塩鮭が安かったので、たまには変わった食べ方をしてみようかなと。 水に漬 ...

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フランス風(仏風),小麦粉菓子

シュウ・ア・ラ・クレーム フランスのたこ焼き、、、ではないと思う。 シューは「膨らまない」 ...

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フランス風(仏風),サラダ

ヌーベル・シノワってやつっすかね。パサつきがちな豚のもも肉をしっとりと蒸し上げるのがコツ。 ...

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フランス風(仏風),焼き物

オーブンを使わないでも作れる手軽なお総菜。先日のカチャトゥラの手法でスタッフして丸めた鶏胸 ...

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フランス風(仏風),煮込み

なんかすっかり世間は冬ですが、仕事のせいで引きこもり生活を余儀なくされてる今日この頃です。 ...

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フランス風(仏風),煮込み

寒くなってくると煮込み料理が増えます。仕事のせいで時間がないので簡単で美味しい洋風おでんの ...

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フランス風(仏風),鮭(シャケ)

アラスカ産サーモンは油が多いのでレモン多めのレモンソースで頂きました。 こないだの反省を活 ...