鶏肉のクリーム煮


なんかすっかり世間は冬ですが、仕事のせいで引きこもり生活を余儀なくされてる今日この頃です。
生クリームを使ったレシピですが、世間的に生クリームって贅沢でしょうか?クリーム煮と言ってもクリームでルウを作って混ぜるだけ。煮込むと分離するかも。。。
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ポトフ

ポトフ
寒くなってくると煮込み料理が増えます。仕事のせいで時間がないので簡単で美味しい洋風おでんのポトフ。
寝る前にちゃちゃっと鍋に放り込んでおくと翌朝にはたべれるようになってて助かります。冷蔵庫に余ってる野菜の整理にもなるしね!
今回は押し麦を入れてぷりぷりとした食感を演出。
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サーモンのポアレ レモンバターソース


アラスカ産サーモンは油が多いのでレモン多めのレモンソースで頂きました。
こないだの反省を活かして椎茸とシメジのバターソテーを添えて。
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スズキのポワレ 葱とアンチョビのバターソース

大阪風グラーシュ
冷蔵庫に余ってたエノキを付け合わせにしてみました。。。今は反省してます。 orz
ジャガイモとアンチョビの相性は抜群です。
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