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その他の魚,フランス風(仏風)焼き物

長尾鯛は危険なくらい赤くて鮮やかな魚なので警戒してましたが、食べてみると美味しいもんです。 ...

豚もも肉 八朔ソース煮

その他の野菜,フランス風(仏風),

友人から、ご実家の庭に成る八朔をたくさん頂いたので、オレンジ煮のようなものを作ってみました ...

ボイルドハム

フランス風(仏風),

ハムといえばハム太郎を思い出す人も多いと思いますが、これは豚の肩ロースで作ったハム。 20 ...

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フランス風(仏風),,小麦粉,

いやー12月ですね、寒いです。寒くなるとバターが溶けないのでパイが作りたくなりますね。サク ...

ブッフ・ブルギニヨンとニンジンのピュレ

ニンジン,フランス風(仏風),パスタ

ブルゴーニュ地方の名物の牛肉の赤ワイン煮です。日本でクレープと並ぶ有名なフランス料理ですね ...

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その他の野菜,フランス風(仏風)

ゴボウの清涼感が食べるぞって気にさせてくれます。食物繊維も多そうで身体に良さそうです。 た ...

塩豚と豆とキャベツ

キャベツ,フランス風(仏風),,煮もの

先日作ったプティサレと冷蔵庫に残ってたキャベツとカレーに使った豆の残りで。キャベツだけでも ...

ジャガイモとチーズのグラタン

ジャガイモ,チーズ,フランス風(仏風)

で、昨日漬けたプティサレを使ってアルザス風のグラタンてやつを。これマンステールっていうちょ ...

プティサレ

フランス風(仏風),

面倒くさい料理が多いという批判をよくいただきますので、簡単なやつを。 フランスの塩豚です。 ...

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フランス風(仏風),

  どうやら雛鳥を開いた物で作るらしいが、日本では雛鳥が手に入らない。もも肉を使 ...

カキューズ

フランス風(仏風),玉葱,

ピカルディー地方の郷土料理。豚肉を玉葱で覆ってオーブンで蒸し焼きにするだけらしい。作り方が ...

カリフラワーのドリア

その他の野菜,チーズ,フランス風(仏風),牛乳,米類

なんか寒くなってまいりまして町もすっかり冬支度。うちもガスストーブをひっぱり出してきて冬ご ...

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その他の貝,その他の野菜,フランス風(仏風)

貝殻に乗った料理をコキールと言いますが、サザエのつぼ焼きをそう呼ぶかどうかは知りません。2 ...

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フランス風(仏風)

京都は西陣で宿をやっている友人に勧められて訪れた、廃屋をリフォームしてご主人が黙々をパンを ...

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フランス風(仏風),目張(メバル)

まったくひねりがないです。ストレートにメバルのソテーをクリームソースで。ちょっと淡白すぎま ...

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チーズ,フランス風(仏風),,小麦粉,牛乳,茸類,鮭(シャケ)

茸と鮭のキッシュ なんか近所のスーパーでエリンギとシメジが安いのは梅雨だから?一年中で最も ...