ローストビーフ と ヨークシャープティング
伝統的なローストビーフとヨークシャープティングとグレイビーソースの3品は、どれも単独で食べ ...
グレービーソース
イギリスの伝統的手法でグレービーソースを作ってみました。 ローストビーフを焼いたときには欠 ...
ローストビーフ
イギリスの伝統的レシピでローストビーフを焼いてみました。 このレシピでつくるときはグレービ ...
カルネ ナランハ
豚スペアリブのオレンジソース焼。マーマレードで煮るよりもさっぱりとしててヘル ...
海南鶏飯
流行ってるんですってねえ、六本木とか恵比寿で！ 縁がないのでぜんぜん知らなかった。 星港つ ...
タコス デ ポジョ
WBC決勝進出おめでとうというわけでメキシコ料理。"TACOS DE POLLO" POL ...
サー ラン フェオ スン
スペアリブを手に入れたのですが、他の調理方法が思いつかなくて前回と同じメニューに。 他のレ ...
ソアンル・ユムルタ
すっかり春めいて来ました〜。新玉ねぎが美味しそうだったので、トルコの目玉焼きを作ってみまし ...
ルーラーデン（豚肉+エリンギ)
ドイツの肉巻きです。焼いてから煮込みます。煮込み料理だったんですね。 リンダー・ルーラーデ ...
ボルシチ
ボルシチはシチューかと思ってたらスープなんですねえ。 シチューと違って煮込まない。その設計 ...
カツレータ
ロシアのハンバーグ。カツレツと名前が似てるがメンチカツの方が近いかも。 フランス料理では名 ...
豚肩ロースのグリル 味噌マリネ
豚肉の味噌漬けですね。一見保存食ですが、実は漬けたら次の日くらいまでに食べたほうがいいみた ...
コルドンブルー
二枚の肉の間にチーズと刻みハムを詰めたシュニッツェル。 今回はハムの代わりに旬のウドを入れ ...
ウエボス ランチェーロス
トルティーヤについて調べてみると、どうも現地では柔らかくてフカフカらしいと判明。 なんでも ...