ローストビーフ

ローストビーフを焼きました。100円/100gのOGビーフのモモ肉ですが、形の良いのが並ん ...

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北アフリカ,,

今日は合い挽き肉が安かったので香辛料たっぷりの肉団子、ケフタをタジン風に煮込んでみました。 ...

ビーフステーキ

アメリカ風(米風),

スーパーの売り切りで半額シールがついていたステーキ用の国産牛を、たまには贅沢しようとうちの ...

日式焼き肉

_和風,,,,

今日は美味しい焼き肉の味噌タレができたのでレシピを残しておきます。これからのバーベキューシ ...

すき焼

,茸類

そういう訳でせっかく貰った松茸をどうやって料理した物かと熟考するに、やはりせっかくの松茸に ...

水煮牛肉

四川風,

本格的四川料理です。一度食べると暫くは舌と頭が麻痺して気持ちよくなります。やばいです。 口 ...

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ジャガイモ,ベルギー風(白耳義風),

日本と言えばスキヤキ、ベルギーと言えばカルボナード。 食べ物に興味が無い人でも牛肉のビール ...

グラーシュ

ドイツ風(独風),

今日は台風が上陸して良い感じに暴風圏です。これだけ荒れるのは久しぶり。 で、料理も久しぶり ...

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イタリア風(伊風),

ローマの定番、牛テールのシチューですが、直訳すると尻尾の屠殺人風になります。いつもながらイ ...

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ドイツ風(独風),

せっかく生ハムのような物ができましたので以前失敗したコルドンブルーに再挑戦です。 キノコの ...

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タイ風(泰王国風),

前に紹介したゲーン・ペッ・ガイの牛肉版です。ガイは鶏でヌアが牛、ムウが豚、クンがエビとなる ...

ヤムヌア

タイ風(泰王国風),

タイの牛肉サラダです。暖かくなってきたので、お花見にどうかな?と思って試作してみましたが、 ...

ビーフステーキ

アメリカ風(米風),

牛肉にスパイスを刷り込んで鉄板で焼くだけのとてもシンプルな料理です。 牛肉の食べごろを調べ ...

ウィンナーシュニッツェル

ドイツ風(独風),

牛腿ステーキ用肉を使ってのウィンナーシュニッツェルです。でっかいです。 ゆで卵とオリーブと ...

エンパナーダ

チリ風(智利風),小麦粉,,玉葱

中南米の方で食べられているミートパイ。具や生地のレシピも無数にあるようですが、今回はチリ風 ...

すき焼

_和風,

日本料理といえばスキヤキ、天麩羅、スシ、芸者と相場が決まってますが、すき焼は取り上げたこと ...