生ハム（のようなもの）
スーパーの精肉売り場で、国産豚もも肉ローストポーク用がとてもお買い得価格になっていたので塩 ...
山葵漬け
この季節、八百屋さんに花山葵が出回ります。去年は気がつかないで見逃しましたが、今年は買い求 ...
清蒸石斑魚
気がつくとGWも最終日、わりと天気のいい日もあったりしたんですが、さほど遠出することもなく ...
タンドリーチキン
タンドリーチキンは骨付きの鶏を使うそうです。骨が無いと先日のチキンティッカになります。本来 ...
鯛の香草塩釜焼
鯛を塩で包んでオーブンで焼くという料理ですが、Webを検索すると長崎県松浦地方に伝わる料理 ...
スズキの香草焼き
うちのオーブンでも焼けるような、手ごろな大きさのスズキが手に入ったのでハーブを詰めて焼いて ...
サグ豆腐（ほうれん草と豆腐のカレー）
先日、豆腐のステーキを作ったときに、フッとこれは行けるんじゃないかと。 インドではパニール ...
苦瓜のサブジ（ゴーヤのカレー）
ゴーヤは苦いので高温で素揚げしてから香辛料で炒めてます。 ・苦瓜 1本 ・生姜 ・ニンニク ...
チキンティッカ
骨無しのタンドリーチキンのようなものです。ヨーグルトや香辛料でマリネしてから焼き上げます。 ...
アマトリチャーナ
アマトリチャーナは「アマトリーチェ風」という意味でアマトリーチェ町のことらしいですね。羊の ...
豚もも肉 八朔ソース煮
友人から、ご実家の庭に成る八朔をたくさん頂いたので、オレンジ煮のようなものを作ってみました ...
アクアパッツァ カサゴ
先日の魚の食べきれなかった分でアクアパッツァを作りました。小さめのカサゴは骨まで食べれる唐 ...
流鏑馬神事
近所の神社で流鏑馬が奉納されるというので見学に行ってきました。 走り抜けていく馬上から的を ...
スウェーデン風の朝食
T中ご夫妻がスウェーデン 物産販売店のIKEAへ行ったお土産にシンブレッドソフトパンとハニ ...
お魚天国
奥からハタ、黒ソイ、右側で顔が隠れているのがメバル、手前がカサゴ。魚屋を始めたわけではなく ...