鰤の味噌漬け
最近すっかり干物にハマってますが、冷蔵庫で保存するなら魚の味噌漬けは1週間くらい日持ちしま ...
一夜干し（金目鯛）
一夜干しでシリーズ化できそうです。今回は金目鯛です。 かなり小型のキンメだったのですが、そ ...
醋溜魚（魚の甘酢あんかけ）
広東料理で代表的な鯉の丸揚げを意識しつつ、スケトウダラを使って作ってみました ...
一夜干し（カマス）
カマスは秋の魚らしい。 凶悪な顔つきの白身の魚だけど、そのまま食べるにはちょっと水っぽい。 ...
オーシャンパイ
イギリス味の原点というサイトで見つけたレシピで作りました。手間がかかってるようで意外と簡単 ...
小イカのパスタ
小さなヤリイカを店頭で見かけたので即買いです。軟骨をとって炒めるだけの手間いらずなんですよ ...
連子鯛のナッツ焼き
以前、真鯛で作りましたが、今回はちょっと小振りなレンコダイを使ってみました。可愛いです。 ...
天ぷら鍋
八月の終わりに東急ハンズのバーゲンで変なものをいろいろ買ったのですが、その中でも一番重かっ ...
穴子天丼
穴子と言えば江戸前、羽田沖が有名ですが、今日は丼物にしてみました。 カリッと揚がった衣とフ ...
清蒸带鱼（太刀魚）
太刀魚の清蒸です。ネスレのサイトに太刀魚の豆鼓蒸しというのがあったのでアレン ...
神戸南京町 マンゴーかき氷
今年はすごい猛暑で命を吸い取られそうになることも多かったのですが、神戸の南京町にいったとき ...
一夜干し（秋刀魚）
一夜明けて台風が通りすぎ、気持ちの良い青空が拡がりました。 今年は秋刀魚の当たり年らしく、 ...
ウィーン風グラーシュ
今日は台風が上陸して良い感じに暴風圏です。これだけ荒れるのは久しぶり。 で、料理も久しぶり ...
金目鯛の煮付け
金目鯛はすごく人気者らしく、魚屋で気を抜くと横からおばちゃんに奪われてしまいます。何度悔し ...
iPod touchとiTunes Wi-Fi Music Store
発表になりましたね。PCなしでも楽曲が購入可能になっちゃいましたね。
フィッシュ＆チップス（カレイ）
イギリスを代表する食べ物といったらやっぱりフィッシュ＆チップスです。スシ、テンプラ、スキヤ ...