ククル・マス ウェンジャナ
スリランカのチキンカレーだと思う。 スリランカあたりに行くと馴染みの無いスパイスが多い。 ...
パテ ディ ポッロ
いイタリア風の鶏レバーのパテ、夏向けなメニューです。保存も利きそうだしリエッ ...
鯵の姿寿司
初夏の鯵、安くて新鮮で美味しいです。鯖や鰯が店頭から消えて久しく、鯵が最後の大衆魚となって ...
清蒸鮮魚
イシモチっていうのは煮ても焼いてもイマイチかも〜って感じだけど蒸すといいっすね。中国ではイ ...
フィレット･ディ･マイアーレ･アル･ラッテ（豚フィレ肉のミルク煮）
イタリアの代表的な家庭料理の一つです。柔らかいフィレ肉が牛乳で煮込むことでフワフワになって ...
アフリカンフェスタ
近所の公園でアフリカ文化市が開かれてたので出かけてきました。自転車で30分くらい？ 天気も ...
グリーンピースとベーコンのコンキリエ
グリーンピースとベーコンのコンキリエ 貝殻の形のショートパスタ。大きめの具を巻き込んで楽し ...
ショルダー ハム
ボイルドロースハムの一種で肩ロースを使ったバージョンです。肩肉は発色がいいっす。 肉塊をソ ...
木の芽焼き 盛り合わせ
同じく駒鳥山荘の大奥様に分けていただいた山椒の若芽で木の芽味噌を作っていろいろ焼いてみる。 ...
野芹（セリ）飯
同じく駒鳥山荘の大奥様が摘んで持たせてくれた野芹を炊きあがったご飯に混ぜ込みました。茶葉を ...
蕨(ワラビ)の白和え
昨日に引き続き駒鳥山荘の奥様に摘んでいただいた山菜シリーズで蕨の白和え（簡易版）を作ってみ ...
蓬(ヨモギ)のベーグル
昨日奥多摩でお世話になった、駒鳥山荘の奥様に摘んでいただいた蓬を使って。早速ベーグルを焼き ...
奥社例祭
翌朝は早朝から滝浴びをして禊をすませると、武蔵御嶽神社の奥社例祭に参拝してきました。 毎年 ...
ケーンキョワン
いろいろ珍しい材料が手に入ったので。タイの凄く辛いグリーンカレー。