タイフェスティバル
ご近所の公園でタイの文化市が開かれていたので、出かけてきました。この催し物は数年前までの名 ...
小鯛の押し寿司
魚屋さんにちっこい鯛が非常に安く並んでいる。出刃でどんどん卸して酢に漬けて〆る。 パッドに ...
スモークサーモンのパスタ
スモークサーモンには火を通しすぎないのがコツです。 ほうれん草のフィットチーネとかの方が似 ...
スモークサーモン
スモークサーモンは意外と簡単にできる保存食。自作するとかなり美味しい。 一日目 ソミュー ...
イカ墨のパエリア
なんか２日つづけてイカ飯がかぶってしまった。これは魚屋の陰謀にちがいない。 甲烏賊（墨イカ ...
ゲミスト カラマリ
なんていうか・・つまりイカ飯です。 中型のイカ 3杯 米 １／２カップ 玉葱 1個 トマト ...
鮭と豆腐の蒸し煮
鮭をパリッと焼きたかったので焼き網でローストしてから炊き上げました。 鮭から濃い出汁がでる ...
青豆豆腐
豆腐百珍の一つ青豆豆腐です。豆腐にすり下ろした枝豆を混ぜ込んで蒸し上げるだけ ...
ブリの揚げ漬け
知名度の割には調理のバリエーションが狭い鰤。カリッと揚げてから中華風のタレで漬け込んで。 ...
ミュンヘナー ヴァイスヴルスト
ミュンヘン風の白いソーセージ。豚腸で作るのででっかいっす。 練りが足りませんでしたねえ。ち ...
ロールチキン
鶏胸肉にベーコンを敷いて白アスパラガスを巻き込む。
林檎のタルト
ゴールデンウィークですねえ。
初鰹の手ごね寿司
もう鰹の季節ですねぇ〜。さっぱりとした初鰹で手ごね寿司にしてみました。 手ごね寿司は初鰹が ...
豚肩肉でリエット
ベランダのディルもすっかり大きくなって、桜が終わったばかりだというのに初夏の雰囲気さえ漂う ...