イワシの香草パン粉焼き
たぶんシチリア風？ イワシは手開きにする。背びれのところの小骨もとる。軽く塩をふっておく。 ...
ヴィントボイテル
ドイツの焼き麩、、、なのか？シュークリームに再チャレンジ。昨日の反省を生かしてちょっと固め ...
シュウ・ア・ラ・クレーム
シュウ・ア・ラ・クレーム フランスのたこ焼き、、、ではないと思う。 シューは「膨らまない」 ...
ドマテス・ ドルマス
トマトに御飯を詰めて炊くピラフ。スペースと詰め物が余ったので長ナスにも詰めてみたりした。 ...
ピッツァ・ビスマルク
つぅわけで焼いちまいました。最初にピザってのは凡庸すぎますか。そうですか...orz 上か ...
電気オーブン
てなわけで買っちまいました。デロンギのコンベクションオーブン190FLです。
ルーラーデン（豚肉+エリンギ)
ドイツの肉巻きです。焼いてから煮込みます。煮込み料理だったんですね。 リンダー・ルーラーデ ...
パスタ菜の花
春だから野草を食おうPart2。菜の花です。 菜の花は苦くて甘いのでアンチョビでコクを出し ...
トルティーヤ その後
トルティーヤは温かくてフカフカしてることが判明したが、その焼き方には諸説あって今一よくわか ...
鯵の干物
事情があって名前が明かせない某氏より頂きました伊豆の鯵の干物でございます。 鯵の干物は伊豆 ...
ピロシキ
ロシア語で小さなパイという意味だそうです。大きくなるとピローク。 ロシアではあまり揚げるこ ...
ボルシチ
ボルシチはシチューかと思ってたらスープなんですねえ。 シチューと違って煮込まない。その設計 ...
ちらし寿司
雛祭りでしたから。チラシ寿司にしてみました。
