マトンビリヤニ

2006年11月5日インド風（印度風）,米類,羊ピラフ・パエリア

羊メシが続きますが、マトン炊き込み御飯です。ラムを使ったんですけどね。

本当は長粒米で作るんですが、日本のお米でもけっこう美味しくパラッとできました。基本的にはパエリアとまったく同じ作り方です。香辛料が凄い香りです。

参考にしたレシピ

http://wiseindo.at.infoseek.co.jp/link6-ckg-2.htm

半量で作ると米２合にマトン1kg、なんか肉が多すぎるような気がするっていうか食べきれそうもないので500g。

ゆで卵は相性がいいのでつけた方がいいです。最後に唐辛子を振りかけて。