フィレット･ディ･マイアーレ･アル･ラッテ（豚フィレ肉のミルク煮）

2006年5月22日イタリア風（伊風）,豚

イタリアの代表的な家庭料理の一つです。柔らかいフィレ肉が牛乳で煮込むことでフワフワになっております。

ジャガイモもミルクを吸い込んでフワフワになっております。

簡単で美味しくできます。これはお勧めです。

今回は肉を厚く切り過ぎました。もっと薄く切ってソースを絡めて食べるべきですね。

焼き色はけっこうしっかりつけた方が美味しそうでが、ソースが濁るという諸刃の剣、研究の余地があります。

参考にしたレシピ

http://plaza.rakuten.co.jp/prezzemolo/diary/200605140000/