子持ちヤリイカ煮は1分しか煮ない

2008年3月10日_和風,烏賊（イカ）煮もの

この時期はヤリイカも子持ちですね。昨日のせいこ蟹に引き続き子持ちシリーズです。

　しかし、我ながら最近は渋いエントリーが多いっすよね。
春なのにね。ヤリイカは1分しか煮ません。
このちょっとした仕事が寿司屋って感じですね。煮汁は煮詰めてから絡めた方が良いかもしれません。 

[参考にしたレシピ]三吉寿司