エビカレー
エビを唐揚げにしてからカレーと馴染ませてます。中華料理みたいな手法です、珍しいです。 マサ ...
ムング豆のカレー
ムングダルってのは緑豆のことみたいです。意外に簡単に煮えるので作るのは楽です。素朴ですが豆 ...
里芋のカレー
インドにも里芋はあるらしいですが、作り方がよくわからなかったので適当です。適当ですが美味し ...
ひよこ豆のカレー
皮をむいて割ってあるチャナダルというのを使ってみました。最初ムングダルと間違えて途中からな ...
オカラのカレー
インドにオカラがあるのかどうかわかりませんが、これはインドカレーです。けっこうマニアックな ...
スリランカフェスティバル
先日のナマステインディアは行きそびれましたが、スリランカフェスに行って来ました。踊ってるの ...
チキンと豆とジャガイモのカレー
スーパーのカレー用豆の水煮っていう豆の詰め合わせを使って、野菜は余り物を適当に、使うスパイ ...
ムルガ・ド・ピアジァ
ヨーグルトと玉葱の鶏肉カレー。思ったより時間がかかりますが、それだけに美味しいです。 玉葱 ...
ベーガン アル サブジ
ナスとジャガイモの炒め煮？です。 サブジは汁気のないカレーということですが、ラトティーユに ...
ムルギー キ カリー
ムルギーとは鶏のことらしい。 ムルギーと言えば一番に思いつくのはやっぱり渋谷の伝説的なカレ ...
ゲーン・ペッ・ガイ
ペッと言っても下朝鮮の下品なタレントのことではなく、タイ語で「辛い」です。ゲーンはカレー、 ...
アンダ カ サーラン
ゆで卵のカレーみたいなもんです。カレーは南インドのタミル語に由来する言葉で、北インド及びム ...
北インド風ヨーグルトベース・フライドオニオンのチキンカレー
かなり情熱的にインド料理を紹介しているサイトのレシピで作ってみる。なんかタマネギを焦がし過 ...
ククル・マス ウェンジャナ
スリランカのチキンカレーだと思う。 スリランカあたりに行くと馴染みの無いスパイスが多い。 ...
バミエス・コキニステース
ギリシャといえばオリーブオイルとトマト。世界で一番オリーブオイルとトマトを消費するのはギリ ...