エビ,タイ風(泰王国風)カレー

寒い日が続きますが、我慢してタイカレーにしてみました。具はエビと茄子と大根とシメジです。グ ...

インド風(印度風)カレー

物凄く辛いカボチャのカレーとエビの旨味の溶け出したホウレン草のカレーです。緑黄色野菜でβ- ...

チキンカレー

インド風(印度風),カレー

1月も半分が過ぎて2009年の松の内も終ろうとしています。そろそろカレーみたいなスパイシー ...

インド風(印度風),ジャガイモ,ピーマンカレー

  ジャガイモを基調にピーマンやニンジン、カリフラワーやオクラ等の季節の野菜で変 ...

スリランカ風(錫蘭風),鰤(ブリ)カレー

南国のスリランカのココナッツミルクで煮込んだフィッシュカレーです。ホワイトカレーという噂も ...

サグチキン

ほうれん草,インド風(印度風),カレー

ホウレン草のカレーはサグ(青菜)とかパラク(ホウレン草)と呼ばれるようです。これにチキンや ...

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インド風(印度風),カレー

梅雨に入ってから夏らしい青空が続きますが、暑気払いに重厚な羊のキーマカレーを作ってみました ...

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インド風(印度風),茸類カレー

インドではマッシュルームは比較的高級なものらしいです。 マッシュルームは火を通し過ぎると水 ...

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タイ風(泰王国風),カレー

前に紹介したゲーン・ペッ・ガイの牛肉版です。ガイは鶏でヌアが牛、ムウが豚、クンがエビとなる ...

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タイ風(泰王国風)カレー

タイのグリーンカレーです。以前からちょくちょく作ってはいるのですが、どうも決め手になる作り ...

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ほうれん草,インド風(印度風),豆腐カレー

先日、豆腐のステーキを作ったときに、フッとこれは行けるんじゃないかと。 インドではパニール ...

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インド風(印度風),ゴーヤーカレー

ゴーヤは苦いので高温で素揚げしてから香辛料で炒めてます。 ・苦瓜 1本 ・生姜 ・ニンニク ...

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米類カレー

我が家では、最近なにげに身体によろしいという噂の玄米を炊いている。捏造データや証言を使った ...

キーマ・カレー

インド風(印度風),カレー

キーマは挽肉です。羊を使うことが多いようですが、これは豚もも肉の余りを使ってます。 辛いカ ...

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インド風(印度風),ナッツ類,カレー

インド名産のカシューナッツを使ったカレーです。 カシューナッツをペーストにするのが面倒です ...

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ナッツ類,ペルー風(秘露風),カレー

ペルーの辛い鶏シチューです。ホワイトカレーと紹介されることも多いみたいです。 食パンを使っ ...