焼き茄子と冷ややっこの餡かけ
なんかものすごい猛暑が続きますね。もう勘弁して下さいって感じです。いやマジでやばいって。 ...
マッシュルームカレー
インドではマッシュルームは比較的高級なものらしいです。 マッシュルームは火を通し過ぎると水 ...
チャンボッタ
日中は日差しの強い初夏の陽気が続いてますので、八百屋の店頭にも夏野菜が並ぶようになってき ...
ちゃんちゃん焼き
とても有名な北海道の郷土料理です。生の鮭の半身で作る野外料理ですが、小さな鮭の半身が売って ...
ワカモレ
ワカモとかグァカモレとかグアカモレとか、発音が難しい単語だそうです。 先日はパスタにし ...
ボンゴレ・ビアンコ 紫蘇風味
潮干狩りの季節ですねえ。筍狩りと並ぶ春の風物詩、お子様がいらっしゃるご家庭ではGWに家族で ...
ワカモーレと生ハムのパスタ
生ハムみたいなものが沢山できましたので、アボガドディップのワカモーレと合せてパスタに仕立て ...
鯛の香草塩釜焼
鯛を塩で包んでオーブンで焼くという料理ですが、Webを検索すると長崎県松浦地方に伝わる料理 ...
スズキの香草焼き
うちのオーブンでも焼けるような、手ごろな大きさのスズキが手に入ったのでハーブを詰めて焼いて ...
サグ豆腐（ほうれん草と豆腐のカレー）
先日、豆腐のステーキを作ったときに、フッとこれは行けるんじゃないかと。 インドではパニール ...
苦瓜のサブジ（ゴーヤのカレー）
ゴーヤは苦いので高温で素揚げしてから香辛料で炒めてます。 ・苦瓜 1本 ・生姜 ・ニンニク ...
豚もも肉 八朔ソース煮
友人から、ご実家の庭に成る八朔をたくさん頂いたので、オレンジ煮のようなものを作ってみました ...
カチャトゥーラ
茸と鶏肉、ワインだけで作るシンプルなカチャトゥーラです。昨年パスタ仕立てで紹介したものと同 ...
牡蠣と菜の花のパスタ
牡蠣のオリーブオイル漬けとほんのり苦い菜の花を合わせてアンチョビを目立たない程度に。牡蠣は ...
ケワ・ダツィ
ジャガ芋のチーズ煮込み唐辛子味です。 キノコで作るとシャモ・ダツィになります。ジャガ芋とキ ...
パクシャパー
世界一辛いという噂のブータン料理です。豚肉と唐辛子と煮物に野菜を入れたものですが、大根が人 ...