冷製パスタ トンノソース
トンノつまりツナのソース。欧米圏では食肉に対して魚は非常におざなりで、マグロも鰹も鰤も全部 ...
ウナギの白焼
いつもお世話になっている浜名湖畔在住の有名デザイナーの方に無理を言って浜名湖のウナギを白焼 ...
プラー サムロッ
夏の魚「イサキ」をタイ風の甘酢あん掛けにした。この料理はマナガツオやハタで作る事が多いらし ...
穴子のチラシ寿司
昨日、頑張った駄賃に天婦羅用の穴子の余りを貰って帰る。帰宅してから疲れた体に鞭打って下ごし ...
金目鯛のグリル・カラブリア風とカルパッチョ
金目鯛を2匹いただきまして。半身をグリルに、半身をカルパッチョに、残りは粕漬けにして保存。 ...
タラモサラダ
カリッと焼いたガーリックトーストが欲しくなります。生野菜とも相性がいいです。 オリーブの香 ...
鰈のムニエル
普通にムニエルですねｗ
スズキのポワレ 葱とアンチョビのバターソース
冷蔵庫に余ってたエノキを付け合わせにしてみました。。。今は反省してます。 orz ジャガイ ...