35minベーグル
朝起きて、パン屋に行こうかとも思ったけど、それも面倒くさいので一気にベーグル ...
エイヒレのムニエル
エイヒレは煮凝りが有名ですが、新鮮なものならばムニエルにしても大変美味しい魚です。衣がカリ ...
タラと里芋とホウレン草のグラタン
すっかり寒くなりました。今日は双子座流星群だそうです。 昨日買っておいたタラ ...
白菜と豚バラの重ね蒸し
今日は近所のスーパーで国産豚バラ肉が安売りだったので、やっぱり安くて美味しい白菜と一緒に蒸 ...
ヨモギ饂飩
春先に冷凍しておいたヨモギがあったのを思い出して饂飩に練りこんでみました。 ヨモギは重曹で ...
鮫の味噌漬け焼き
最近、ツイッターでおせわにっているzgmf_x13aさんから、新潟では鮫は味 ...
鶏胸肉と南瓜の冶部煮
冶部煮は能登・加賀の郷土料理です。鶏肉に衣をつけて旨味を閉じ込めると同時に、 ...
青いアボガドのフライ
美味しく成熟したアボガドを見分けるのに失敗して若いアボガドを食べなければいけ ...
ケフタのトマト煮
今日は合い挽き肉が安かったので香辛料たっぷりの肉団子、ケフタをタジン風に煮込んでみました。 ...
鶏のキンカンの艶煮 山椒風味
鶏もつのキンカンです。簡単な家庭料理です。山椒の実を入れると香りが引き立って ...
手打ちうどん
ここのところ激務が続いたせいでちょっと胃の調子が思わしくなかったので、和風のうどんを手打ち ...
豆鯵の南蛮漬け
12月になっちゃいました。あっというまですね、今年はあまり更新できませんでした。 最近はi ...
ラハノリゾ
キャベツのリゾットです。本当はもうすこしピラフっぽくなるはずだったんですが、突然思いついて ...
カルボナーラ
先月仕込んだパンチェッタが美味しく熟成してきたので、久しぶりにカルボナーラを作ってみました ...
鶏ゴボウのマカロニグラタン
ゴボウは意外とクリームとの相性がいいので、今回はマカロニグラタンに仕立てました。ゴボウの鮮 ...