里芋のカレー
インドにも里芋はあるらしいですが、作り方がよくわからなかったので適当です。適当ですが美味し ...
マトンビリヤニ
羊メシが続きますが、マトン炊き込み御飯です。ラムを使ったんですけどね。 本当は長粒米で作る ...
ひよこ豆のカレー
皮をむいて割ってあるチャナダルというのを使ってみました。最初ムングダルと間違えて途中からな ...
オカラのカレー
インドにオカラがあるのかどうかわかりませんが、これはインドカレーです。けっこうマニアックな ...
チキンと豆とジャガイモのカレー
スーパーのカレー用豆の水煮っていう豆の詰め合わせを使って、野菜は余り物を適当に、使うスパイ ...
バッタ・ゴビ・アル・キ・サブジ
こいつはちょっと焦がしてしまいました。なんか胃に良さそうな組み合わせです。 今日は２品とも ...
ムルガ・ド・ピアジァ
ヨーグルトと玉葱の鶏肉カレー。思ったより時間がかかりますが、それだけに美味しいです。 玉葱 ...
ベーガン アル サブジ
ナスとジャガイモの炒め煮？です。 サブジは汁気のないカレーということですが、ラトティーユに ...
ムルギー キ カリー
ムルギーとは鶏のことらしい。 ムルギーと言えば一番に思いつくのはやっぱり渋谷の伝説的なカレ ...
アンダ カ サーラン
ゆで卵のカレーみたいなもんです。カレーは南インドのタミル語に由来する言葉で、北インド及びム ...
北インド風ヨーグルトベース・フライドオニオンのチキンカレー
かなり情熱的にインド料理を紹介しているサイトのレシピで作ってみる。なんかタマネギを焦がし過 ...
カボチャのカレー
カロチンたっぷりのカボチャのカレー。やたら甘くて辛いっす。 ラッシーがないと胸焼けするかも ...
カチュンバル（印度風大根の膾）
膾に切った野菜とレモンなどの果汁を和えたインドのサラダ（マリネ？）全般をカチュンバルと言う ...
ナッツ入りサフランライス
ナッツ入りサフランライスとほうれん草のカレー。 霜が降るようになるとほうれん草も美味しくな ...