ブッフ・ブルギニヨンとニンジンのピュレ
ブルゴーニュ地方の名物の牛肉の赤ワイン煮です。日本でクレープと並ぶ有名なフランス料理ですね ...
ラフマ・マフシーヤ
埃及と書いてエジプトですが、読めない。。 エジプト料理はニンニクと玉葱を多用する様ですね。 ...
肉じゃが（渇水調理版）
肉じゃが（渇水調理版） 普通に肉じゃがですが、某巨大掲示板料理板で話題の水を入れない煮込ま ...
牛肉のタリアータ
ヘルシーで財布に優しいOGビーフのもも肉。塩とこしょうで味付けして赤ワインでフランベ！ 勢 ...
ローストビーフ と ヨークシャープティング
伝統的なローストビーフとヨークシャープティングとグレイビーソースの3品は、どれも単独で食べ ...
グレービーソース
イギリスの伝統的手法でグレービーソースを作ってみました。 ローストビーフを焼いたときには欠 ...
ローストビーフ
イギリスの伝統的レシピでローストビーフを焼いてみました。 このレシピでつくるときはグレービ ...
チリ コンカン
チリコンカンといえば刑事コロンボが「いつもの」と言うと出てくるあれです。チリ・コン・カルネ ...
放蕩焼き
美味しい白みそを頂いたので唐突に朴葉焼きが食べたくなった。がしかし、突然朴葉が手に入るわけ ...
ポルペッティーネ
イタリア風の肉団子です。全長20cm直径7cmの円筒形ですが、肉団子です。 ミートローフや ...
牛スジの赤ワイン煮
牛スジの赤ワイン煮 グラーシュの応用です。見た目は似てますが、赤ワインとトマトと唐芥子を使 ...
大阪風グラーシュ
グラーシュは東ヨーロッパ方面の代表的な牛煮込み料理。 本来は煮込み用の牛スネ肉やホホ肉を使 ...