お正月用にハムを作る
ハムといえばハム太郎を思い出す人も多いと思いますが、これは豚の肩ロースで作ったハム。 20 ...
中華風ミートローフ
日々迫り来る年の瀬の恐怖に恐れおののく毎日です。あわててスーパーに買い物に行ってもすっかり ...
キッシュ・ロレーヌ
いやー12月ですね、寒いです。寒くなるとバターが溶けないのでパイが作りたくなりますね。サク ...
ブッフ・ブルギニヨンとニンジンのピュレ
ブルゴーニュ地方の名物の牛肉の赤ワイン煮です。日本でクレープと並ぶ有名なフランス料理ですね ...
塩豚と豆とキャベツの煮物（オーベルニュ地方風）
先日作ったプティサレと冷蔵庫に残ってたキャベツとカレーに使った豆の残りで。キャベツだけでも ...
ジャガイモとチーズのグラタン
で、昨日漬けたプティサレを使ってアルザス風のグラタンてやつを。これマンステールっていうちょ ...
プティ サレ（塩豚）
面倒くさい料理が多いという批判をよくいただきますので、簡単なやつを。 フランスの塩豚です。 ...
鶏もも肉（たぶん小悪魔風）
どうやら雛鳥を開いた物で作るらしいが、日本では雛鳥が手に入らない。もも肉を使 ...
豚耳のサラダ
豚耳とセロリとピーマンと調味料を和えるだけ。どちらかというと夏向けのサラダでした。 参考に ...
ラフマジュン
薄焼きのピザ（のようなもの）にミートソース（のようなもの）を塗って、スライス玉葱やトマトを ...
カキューズ
ピカルディー地方の郷土料理。豚肉を玉葱で覆ってオーブンで蒸し焼きにするだけらしい。作り方が ...
カリフラワーのドリア
なんか寒くなってまいりまして町もすっかり冬支度。うちもガスストーブをひっぱり出してきて冬ご ...
里芋のカレー
インドにも里芋はあるらしいですが、作り方がよくわからなかったので適当です。適当ですが美味し ...