包子（肉まん）
わりと適当に作っても美味しくできます。醗酵ものは奥が深く使う小麦、酵母、こね時間、醗酵時間 ...
豚ばら肉のプーアール茶煮込み（ていうか東坡肉？）
正月三が日は寝て終わったので松が取れる前にちょっと手間のかかるやつを。いわゆる東坡肉(トン ...
あけまして おめ！
どうもどうも、なんか気がついたら新年を迎えておりました。 年末に引っ越した友達のお宅にお邪 ...
鶏肉のクリーム煮
なんかすっかり世間は冬ですが、仕事のせいで引きこもり生活を余儀なくされてる今日この頃です。 ...
カボチャのカレー
カロチンたっぷりのカボチャのカレー。やたら甘くて辛いっす。 ラッシーがないと胸焼けするかも ...
イェーガーシュニッツェル
シュニッツェル言えば子牛肉ですが、そんな贅沢は言ってられないのでOGビーフもも肉ステーキ用 ...
海軍カレー
久々に外食をする。 靖国神社境内にある遊就館の一階サロンの名物「海軍カレー」。名物に美味い ...
カチュンバル（印度風大根の膾）
膾に切った野菜とレモンなどの果汁を和えたインドのサラダ（マリネ？）全般をカチュンバルと言う ...
サーモンのポアレ レモンバターソース
アラスカ産サーモンは油が多いのでレモン多めのレモンソースで頂きました。 こないだの反省を活 ...
ナッツ入りサフランライス
ナッツ入りサフランライスとほうれん草のカレー。 霜が降るようになるとほうれん草も美味しくな ...
年末進行
大型連休を控えたお盆と年末の時期なると、せっぱ詰まった仕事が津波のように押し寄せてきます。 ...
大阪風グラーシュ
グラーシュは東ヨーロッパ方面の代表的な牛煮込み料理。 本来は煮込み用の牛スネ肉やホホ肉を使 ...
スズキのポワレ 葱とアンチョビのバターソース
冷蔵庫に余ってたエノキを付け合わせにしてみました。。。今は反省してます。 orz ジャガイ ...