フィレット･ディ･マイアーレ･アル･ラッテ（豚フィレ肉のミルク煮）
イタリアの代表的な家庭料理の一つです。柔らかいフィレ肉が牛乳で煮込むことでフワフワになって ...
アフリカンフェスタ
近所の公園でアフリカ文化市が開かれてたので出かけてきました。自転車で30分くらい？ 天気も ...
グリーンピースとベーコンのコンキリエ
グリーンピースとベーコンのコンキリエ 貝殻の形のショートパスタ。大きめの具を巻き込んで楽し ...
ショルダー ハム
ボイルドロースハムの一種で肩ロースを使ったバージョンです。肩肉は発色がいいっす。 肉塊をソ ...
木の芽焼き 盛り合わせ
同じく駒鳥山荘の大奥様に分けていただいた山椒の若芽で木の芽味噌を作っていろいろ焼いてみる。 ...
野芹（セリ）飯
同じく駒鳥山荘の大奥様が摘んで持たせてくれた野芹を炊きあがったご飯に混ぜ込みました。茶葉を ...
蕨(ワラビ)の白和え
昨日に引き続き駒鳥山荘の奥様に摘んでいただいた山菜シリーズで蕨の白和え（簡易版）を作ってみ ...
蓬(ヨモギ)のベーグル
昨日奥多摩でお世話になった、駒鳥山荘の奥様に摘んでいただいた蓬を使って。早速ベーグルを焼き ...
奥社例祭
翌朝は早朝から滝浴びをして禊をすませると、武蔵御嶽神社の奥社例祭に参拝してきました。 毎年 ...
ケーンキョワン
いろいろ珍しい材料が手に入ったので。タイの凄く辛いグリーンカレー。
タイフェスティバル
ご近所の公園でタイの文化市が開かれていたので、出かけてきました。この催し物は数年前までの名 ...
小鯛の押し寿司
魚屋さんにちっこい鯛が非常に安く並んでいる。出刃でどんどん卸して酢に漬けて〆る。 パッドに ...
スモークサーモンのパスタ
スモークサーモンには火を通しすぎないのがコツです。 ほうれん草のフィットチーネとかの方が似 ...
スモークサーモン
スモークサーモンは意外と簡単にできる保存食。自作するとかなり美味しい。 一日目 ソミュー ...
イカ墨のパエリア
なんか２日つづけてイカ飯がかぶってしまった。これは魚屋の陰謀にちがいない。 甲烏賊（墨イカ ...