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酉の市

今日は二の酉だったので新宿花園神社まで行ったのですが、先行きの見えない不況を反映して神社は大賑わいをみせていて、参拝すらできずに敗退いたしました(T_T)。

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テストと投稿です。

テストと投稿です。IDが気に入りません。こんなんでいいんでしょうか? これは少し改善の必要ありですね。時間があるときに弄るしか無いんでしょうねえ。 さて、これで良いはず? 自動的に変なコードが入らないようになったはず?

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メモとか

レンタルサーバの障害

夏頃からレンタルサーバの調子が悪く、アクセスできない状態が頻発したのですが、11月初旬から長期間に渡りあらゆるサービスにアクセスできなくなってしまいました。未だに復活していません。 そこでサーバを移転してドメインのDNS …

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_和風

鶏の利休煮

鶏の利休煮

盛りつけ方が中華料理みたいですが、和食です。 焼いてから蒸すので元々は中華の技法かもしれませんが、和食です。うちではおせち料理の一角を占めてることがよくあります。 検索したらAll Aboutの和食ガイドが紹介していまし …

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タジン風ジンギスカン

タジン風ジンギスカン

タジンと言えばモロッコとか北アフリカのマグリブの方で使われるとんがり帽子のような独特の鍋を使った料理全般のことです。最近TVなどでも取り上げられたようで、お店でタジン鍋を見かけることもありますが、台所が狭く鍋を増やすと怒 …

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_和風 その他の魚

稚鮎の天婦羅

珍しく稚鮎を見かけたのでもとめてみました。ちょっと量が多いですね。稚鮎は丸ごと天婦羅にすると野趣溢れる風味があって美味しいのです。つまり爽やかな苦みがあるということです。この手は山菜といっしょでお子様はきらいですね。 そ …

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その他の貝 紫蘇

ホタテの紫蘇ソース

春は貝がおいしいです。ホタテもこの時期が旬のはずです。大きな卵を抱えていました。 新鮮なホタテを殻付きのままもとめ、膨らんだ方を下にして左手に持ち、殻の間からテーブルナイフを入れて膨らんだ方の身を少しずつはがします。貝が …

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